PENNE S PILETINOM U FINOM UMAKU

Ovaj recept je dokaz da se fantastičan ručak može pripremiti bez puno muke i bez gomile prljavih lonaca i tava. Sve se “događa” u jednoj većoj tavi i ona je jedina posuda koja vam je za pripremu ovog jela potrebna!

Sastojci (za 4 osobe):

• 600 g pilećih fileta
• 150 g suhe rajčice u ulju
• malo ljute paprike
• suhi origano
• 200 g vrhnja za kuhanje
• 1 l pilećeg temeljca
• 400 g tjestenine
• svježeg peršina
• 125 g mozzarelle
• so, biber

Priprema:

1. Meso oprati, posušiti i rezati na veće kocke.
2. Suhi paradajz izvadit iz ulja (ulje sačuvati) i prepoloviti.
3. 4-5 žlica ulja (iz staklenke gdje je bio paradajz) zagrijati u većoj tavi, meso pržiti sa svake strane dok fino porumeni, dodati i polovice suhog paradajza pa kratko pržiti s mesom.
4. Posuti sa soli, chili paprikom i origanom.
5. Zaliti vrhnjem i temeljcom, pustiti da prokuha, dodati tjesteninu pa u otvorenoj tavi kuhati na srednjoj temperaturi 15 minuta.
6. Povremeno promješati.
7. Peršun oprati, posušiti i sjeckat na sitno.
8. Mozzarellu izrezati na manje kocke, pa 3 mninute prije kraja kuhanja dodati u tavu da se otopi.
9. Na kraju dodati peršin i sve po potrebi začiniti sa soli i biberom.