PILETINA U UMAKU

Sastojci

– 4 fileta pilecih prsa

Aromaticno brasno:

-95g Pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)
-2 žličice soli
-1 žličica papar
-po 1/2 žličice origana i bosiljka

Umak:

-1 crvena rog paprika
-300g špinata
-1 žlica nasjeckanog češnjaka/manje više po ukusu
-2 žlice ulja
-1 žlica brašna
-250ml pola vode pola mlijeka
-2 žličice Gussnel Dolcela (gustin)
-250ml mlijeka 2,8%
-3 žlice parmezana
-sol,bijeli papar
-400g fettuccine

Priprema

Zagrijte pecnicu na 180C.

Pileca prsa rastanjite.

Pripremite mrvice:

U posudu stavite brasno,bosiljak,origano ,sol,papar.Sve dobro promijesajte.Uvaljajte piletinu u smjesu da se dobro obuhvati sa obije strane.

Zagrijte ,maslinovo ulje u tavi pa prepecite piletinu sa obje strane da se uhavati kora i lagano prepece./2 min

Stavite piletinu u protvan i nastavite peci u pecnici nekih 15 min/ovisno koliko ste rastanjili filete.

Za to vrijeme napravite umak:

U lonac stavite zlicu maslinovog ulja pa na njemu kratko preprzite narezanu crven papriku/na srednjoj vatri negdje pet minuta ,dodajte potom sitno nasjeckane cesnjak pirjajte minutu pa izvadite na toplo.

U lonac dodajte jos jednu 2 zlice ulja ,dodajte brasno ,promijesajte kratko pa podlijte pilecim temeljcem.Mijesajte dok se umak ne pocme zgusnjavati i postane gladak.

U posudici sa strane umutite gustin sa mlijekom i vodom ,ulijte u umak nastavite na lagano kuhati.

Dodajte mlijeko i ocisceni i oprani spinat.Pustite da prokuha pa vratite u umak paprike sa cesnjakom,dodajte parmezan,sol i bijeli papr.

Sve dobro promijesajte i pustite da na lagano kuha nekih desetak minuta.

Skuhajte tijesteninu.Na vrh tjestenine stavite pecena pileca prsa prelijte obilno umakom.

Izvor: coolinarika.com