KREMASTI KOLAČ SA ORASIMA

Idealan kolač, fine tanke korice sa krupno seckanim orasima i krem od žumanaca, upotpunjeno sve finom belom čokoladom.

Kore I i III:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 100 gr mlevenih oraha
• 1 kašika kokosa

Kora II:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 2 kašike brašna
• 150 gr krupno seckanih oraha

Fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 1 kesica pudinga od vanile ( 40 gr )
• 500 ml mleka
• 250 gr margarina ili maslava
• 1 kašika ekstrakta od vanile

Odgore:

• 250 gr krem sira
• 200 gr margarina ili maslaca
• 100 gr šećera u prahu

Priprema:

Za koru I i III ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca i opet umutiti.

Na kraju dodati mlevene orahe, brašno i kokos pa sve sjediniti varjačom.

Staviti u obložen pleh 35 x 25 cm i peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni.

Pečenu i ohladjenu koru preseći vodoravno na dva dela, da se dobiju dve tanke korice.

Za koru II:

Ulupati penasto belanca sa šećerom, pa dodati krupno seckane orahe i brašno, pa sve umutiti varjalom.

IStresti u isti pleh u kojem ste pekli prvu koru.

Staviti da se peče na 160 stepeni oko 30 – 35 minuta.

Za fil pomešati žumanca, šećer, puding i malo hladnog mleka pa sve umutiti, a ostatak mleka staviti da provri.

Kada provri zakuvati umućenu masu i mešati da se zgusne, zatim skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Umutiti penasto margarin pa mu dodati ohladjen fil i ekstrakt vanile is ve umutiti.

Ne mutiti predugo da margarin ili puter dodatno ne omekane pa fil bude nešto redji.

U tom slučaju staviti u frižider 30 minuta.

Premazati pola fila na prvu koru, poklopiti drugom i naneti ostatak fila.

Preko staviti treću koru na koju nanesemo umućen margarin sa šećerom u prahu i krem sirom, a pospemo sve rendanom belom čokoladom i kokosom.

Naravno, odgore može samo i glazura.

Ostaviti da dostoji pa se sladiti.